ミラノのレストラン『Lubna（ルブナ）』
音楽、芸術、伝統が融合した革命的なダイニング体験を

Lubna（ルブナ）は、料理、ミクソロジー、芸術、音楽をひとつのビジョンに集約した体験型レストランです。
そこは、レストラン、カクテル・バー、イベント・スペースをつなぐ共通点が火であるダイナミックな空間です。
カウンターで炎を眺めながら楽しめる食事から、炎にインスパイアされたカクテル、没入感のあるミュージックナイト、アートギャラリーの展示まで、 Lubnaは常に変化し続けています。

炭火料理と原点回帰
厨房の指揮を執るのは、伝統的なイタリア料理に敬意を払いながらも、革新的なアプローチで知られるシェフのエンリコ・クロアッティ氏です。
Lubnaのメニューは、イタリアでは珍しいジョスパー・グリルによる火を使用した料理が中心です。
日曜日限定の炭火焼きラザニアや、本場ロマーニャの味を堪能できるミックスミートグリルなどがレストランの見どころです。

音楽と没入感のある雰囲気
Lubnaは、強力な音楽的なアイデンティティでも際立っています。
このスペースは『リスニング・レストラン・バー』として設計されており、厳選された音楽がダイニング体験をより充実したものにしています。

現代の文化的拠点
Lubnaはレストランだけでなく、ニューヨークから移転したアートギャラリー『スカラムーシュ』とイベントスペース『マグマ』を含む複合施設の一部でもあります。この2つの施設は、文化的・芸術的なイベントを促進することを目的としています。
このプロジェクトは都市再生の明確な例であり、かつての工業地帯を活気ある文化センターへと変貌させています。